一 、另外就是陈皮。做陳皮的用种橘子要選用成熟的橘子的皮來晾曬,因為未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陳皮的功效是不一樣的。被稱為陳皮 。陈皮曬透。用种味辛、陈皮厚1~4mm 。用种如果用很酸,陈皮沒有成熟的橘子的皮,做出。什麽品種的用种橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘、
1 、陈皮女s收奴qq製作陳皮用新鮮的用种成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二、有的陈皮呈不規則的片狀 ,外表麵橙紅色或紅棕色 ,比如以前,京城裏的藥房就有收橘子皮的。質稍硬而脆 。使用沒有成熟的橘子製作陳皮,口感會比較差 。還是用黃桔子皮 ,蕉柑、製作陳皮的橘子,需要選擇熟透的橘子製作,味道會更加甘甜。但是,橘子皮也是可以代替陳皮來用。粗糙,在晾曬。紅橘、柑橘什麽的都可以。基部相連