一般來說壽司如果是放冰箱保存第二天仍然是可以食用的,壽司一般在5-10度的環境中,能夠進行短期的保存的,隻不過存一晚上,就是會使得口感和營養價值都是會下降 。在室溫放一個晚上就是寿司會產生大量的致癌物質