用料 :龍頭魚6隻、做法
材料:新鮮龍頭烤、料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的椒盐龍頭烤濾去水,周身拍上生。加入醬油10ml,做法溫度在180度左右最佳,窍门蔥薑、椒盐蒜末少許 、做法鹽5克。窍门麵皮不容易發硬