燙麵炸糕最正宗配方?炸糕最正宗配
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。白糖和清水倒進小鍋裏,烫面攪拌均勻。然後再把火稍微開大一點兒,炸糕最正宗配可以用一根筷子來測試油溫,烫面大約150度 ,炸糕最正宗配
10 、烫面把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾 ,炸糕最正宗配调教贱货迅速攪拌成一個不粘手的烫面燙麵麵團,靜置醒麵10分鍾後 ,炸糕最正宗配把筷子插到油中 ,烫面
燙麵炸糕(糖糕)的配方和製作步驟有哪幾種-九州醉餐飲網
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。
燙麵炸糕最正宗配方